整理（Seiri）

清理現(xiàn)場(chǎng)被占有而無效的“空間”，創(chuàng)造一個(gè)清晰的工作場(chǎng)所。

整頓（Seiton）

把要用的東西，按規(guī)定位置擺放整齊，并做好標(biāo)識(shí)進(jìn)行管理。

清掃（Seiso）

清掉不需要的東西，保持工作現(xiàn)場(chǎng)無垃圾，無污穢狀態(tài)，防止環(huán)境污染。

清潔（Seiketsu）

維持以上整理、整頓、清掃后的局面，使工作人員覺得整潔、衛(wèi)生。

素養(yǎng)（Shitsuke）

通過進(jìn)行上述4S的活動(dòng)，讓每個(gè)員工都自覺遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。

安全（Safety）

重視成員食品安全和安全生產(chǎn)教育，員工每時(shí)每刻都有安全觀念，防范于未然。