QUALITY CONTROL MANAGEMENT
品控管理
品控管理
明廚亮灶廚房——
透明廚房真正做到開放性,可以放心公開整個(gè)餐飲流程環(huán)境,保證食品制作過程的安全無污染,坤原餐飲利用網(wǎng)絡(luò)傳輸功能,對(duì)分散的各個(gè)項(xiàng)目點(diǎn)進(jìn)行實(shí)施遠(yuǎn)程監(jiān)控,同時(shí)可以下載手機(jī)APP進(jìn)行同步監(jiān)督,保證所有顧客吃的干凈、吃的放心。
整理(Seiri)
清理現(xiàn)場(chǎng)被占有而無效的“空間”,創(chuàng)造一個(gè)清晰的工作場(chǎng)所。
整頓(Seiton)
把要用的東西,按規(guī)定位置擺放整齊,并做好標(biāo)識(shí)進(jìn)行管理。
清掃(Seiso)
清掉不需要的東西,保持工作現(xiàn)場(chǎng)無垃圾,無污穢狀態(tài),防止環(huán)境污染。
清潔(Seiketsu)
維持以上整理、整頓、清掃后的局面,使工作人員覺得整潔、衛(wèi)生。
素養(yǎng)(Shitsuke)
通過進(jìn)行上述4S的活動(dòng),讓每個(gè)員工都自覺遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。
安全(Safety)
重視成員食品安全和安全生產(chǎn)教育,員工每時(shí)每刻都有安全觀念,防范于未然。